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香酥饼的做法是什么

日期:2018-7-24(原创文章,禁止转载)

?制作方法 ?

1.制软酥:把大油放炒勺内烧热,放入花椒、大料、姜片、葱花,炸至葱花变色时,捞出花椒、大料等调料,待油凉后,加少量面粉、花椒面和食盐,调成软酥。 ?

2.制面团:将500克凉水放入盒内,加入10克食盐,盐溶化后,将水倒入面粉内,拌和,揉搓成面团。 ?

3.制酥饼:将面团搓成直径约3.5厘米的圆条,揪成10个大面剂,再逐个儿将剂子搓长、按扁,擀成中间厚、四边薄的长条片,抹上一层软酥,折叠后,擀压四边,使成方块状,包严四边,收拢四角,使之成椭圆形,饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。 ?

4.烙饼:平锅烧热,将饼坯下锅,并两面刷油,烙至两面成虎皮色即可。 ?

产品特点 此饼外酥脆,内软嫩,层薄且多癫痫病患者如何选择癫痫病医院,香浓味美,夹熏肉、火腿片作早点尤佳。

?材料:

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发酵面团3杯

酥油2汤匙

油10汤匙

鸡蛋黄3个

白芝麻1杯

烫面材料:

面粉2杯

热水3/4杯

盐1/2茶匙

油酥材运城癫痫治疗医院料:

油1/4杯

面粉3/4杯

做法:

1.烤炉开350F.

2.油酥:1/4杯油烧热.关小火. 下3/4杯面粉翻炒约5分钟.直到面粉呈花生酱色.

3.烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉. 把3/4杯开水慢慢倒入面粉.边倒边用筷子搅拌. 待稍凉.把面粉揉成表面光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.

4.工作台撒满面粉.把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀.

5.把面团擀成长方形薄片. 上面均匀地铺满酥油.再撒满油酥.

6.把面团左边.右边.上边.下边各向中间折1/3.一共9层. 把面团擀薄.

7.从一边开始卷面团.卷成像旧式望远镜形状的长圆筒.分10份.

烧饼:

1.把白芝麻平铺在盘底.

2.用筷子把蛋黄液搅匀.

3.把每份面团开口处用手捏合. 两只手同时握住面团.把面团捏细.

4.双手捏住一份面团两端.像拧麻花一样向相反方向拧.边拧边往中间合陇.形成一个中间厚.边缘薄的粗矮园筒. 用手把面团按扁.

5.把面饼表面刷蛋黄液.把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻. 用手压面饼表面把芝麻压实. 6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻. 用手把芝麻压实.

7.把炉子开得比中火稍大一点. 烧热锅.撒一汤匙油.把面饼两面煎黄.

?以上就营口癫痫治疗最权威医院是有关香酥饼的做法,希望对大家是有帮助的,在日常的生活中,我们要进行的就是好好的合理成都哪家医院治疗癫痫的安排我们的饮食,食物不仅仅是非常的好吃,最重要的就是要有营养,做一道甜品给自己的家人和朋友是非常的不错的,多多的注意自己的身体的健康是非常的不错的一种选择。

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